Champagne Georges Laval – Les Chênes 2008
Issue du terroir des Chênes, l’un des meilleurs de Cumières, située à 500 mètres sous l’abbaye d’Hautvillers, la cuvée Les Chênes est un grand champagne Blanc de Blancs (100 % Chardonnay).
Notre parcelle possède les conditions essentielles au développement aromatique du Chardonnay: exposition plein sud, situation à mi-coteau, sous-sol de craie sous une mince couche de terre argilo-limoneuse, porte-greffe à maturité précoce. Élaborée uniquement les années exceptionnelles, de très bonne maturité (degré naturel de 11,2 % Vol.), après dix mois d’élevage en fûts de chêne, les bouteilles des Chênes séjournent au moins quatre années en cave sur lies. Les 880 bouteilles du prochain millésime, 2008, seront disponibles en octobre 2013.